GÉOLOGIE DU SOL
Terroir des Châssis, vignes de 40 ans.
ENCÉPAGEMENT
100 % syrah.
PRODUCTION
3 764 bouteilles et 100 magnums.
VINIFICATION
Vendanges manuelles en caissettes. Tri sélectif sur pied à la parcelle et deuxième tri à la table de tri. Vendanges éraflées. Transformations malolactiques à l’automne. Élevage en demi-muids et fûts de 1 à 3 vins. Après 9 mois d’élevage, ce vin est mis en bouteilles après une légère filtration le 21 juillet 2024, en jour fruit.
DÉGUSTATION
Une cuvée de plein fruit, épicée et élégante, des notes de feuille de tomate et de figuier. La bouche est souple et élégante.